Pulpa de mistret la cuptor

Ingrediente :

1 buc pulpa mistret (cca 1. 5 kg )
3 linguri mustar
2 linguri miere de albine
2 linguri hrean cu maioneza
3 catei ustuori
2 cepe
2 morcovi
sare,
piper
50 gr rama
50 ml tuica

Preparare:

Carnea se spala si se sterge. Intr-un vas amestecam 3 linguri mustar cu 2 linguri miere si 2 linguri hrean cu maioneza ( puteti folosi si hrean cu smantana sau frisca). Cu aceasta compozitie ungem o folie de aluminiu pe care o asezam intr-un vas si punem peste bucata de pulpa sarata. Se unge bine si deasupra carnea cu amestecul si se presara cu piper macinat. Usturoiul se taie felii, ceapa la fel iar morcovii se taie  rondele.

Se pune o parte din legume sub carne, cealalta se presara peste. restul de amestec cu care am uns carnea se toarna deasupra. Se impacheteaza bine in folia de aluminiu si se lasa la rece 12 ore.

A doua zi deschidem folia, turnam peste carne cei 50 ml tuica (poate sa fie un coniac, sau o vodka fina ) si acoperim din nou carnea cu folie si il dam la cuptor.

Dupa aproximativ o ora de copt se scoate si se pun cateva bucatele ( cca 50 gr rama) de rama deasupra carnii, si se da din nou la cuptor. Se mai lasa aproximativ 30 minute sa se prajeasca neacoperit pana se rumeneste deasupra. ( daca doriti sa fie un pic mai acrisor se poate adauga 100 ml vin sec alb).
Se serveste cu pireu de cartofi si cu pasta de usturoi .

Sursa :

http://www.reteteculinare.ro

Lasă un răspuns

Completeaza detaliile de mai jos sau apasa click pe una din imagini pentru a te loga:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Schimbă )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Schimbă )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Schimbă )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Schimbă )

Connecting to %s